福建省农业科学院植物保护研究所等机构研究表明,绣球菌的最大特点是含有大量β-葡聚糖。

“万菇之王”——绣球菌    抗癌物质比灵芝还高      (来源:倍千菌方 2018-06-11 21:59)

 

众所周知,我们见过的蘑菇都生长在背阴处,而有这么一种蘑菇偏偏与众不同,每天需要10小时以上的日光照射,是世界上唯一的“阳光蘑菇”。它就是有“万菇之王”称号的绣球菌。绣球菌是世界非常珍稀名贵药食两用菌菇。野生数量极少,国内偶见于东北长白山、云贵川等地的高山的云杉、冷杉林中。在欧美、日本极为畅销,价格昂贵。

 

绣球菌的子实体呈白色或奶黄色,由一个粗壮的柄上发出许多分枝,枝端形成无数曲折的瓣片,形似巨大的绣球,瓣片边缘较薄,弯曲不平,与新鲜的银耳十分相似,但不同的是银耳是胶质,绣球菌是脆骨质。因其外型美观,味道鲜美,近几年,绣球菌作为一种菌类食品逐渐走上我们的餐桌,它食用味道鲜美可口,香味浓郁似茴香,嚼味无穷,独具风格,料理方式也是多种多样,是一种珍贵的食用菌。不过,真正使它备受关注的,是其含有丰富的生物活性成分—β-葡聚糖。

 

绣球菌有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗菌毒、抗氧化、抗辐射、降血糖、降血脂、保肝、杀菌等作用。

 

福建省农业科学院植物保护研究所等机构研究表明,绣球菌的最大特点是含有大量β-葡聚糖。

 

研究证明,来自真菌的β(1-3)D-葡聚糖通常具有抑制肿瘤的作用。β-葡聚糖能活化巨噬细胞、中性白细胞,对T淋巴细胞、B淋巴细胞及NK细胞也有调节作用,能激发人体免疫系统,提高免疫力。根据日本食品分析中心的分析,每100g绣球菌含有β-葡聚糖高达43.6g,比灵芝和姬松茸高出3~4倍。β-葡聚糖是一种生物活性物质,经医学研究证实,具有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗氧化、抗辐射、降血糖、降血脂、保肝等多种功能。研究还发现,大多数具有抗肿瘤活性的多糖都是带有β(1-6)糖苷键分支的β(1-3)D-葡聚糖。绣球菌中的葡聚糖70%以上是β(1-3)D葡聚糖,具有良好的抗肿瘤、免疫调节及提是高造血功能等功效。绣球菌含有大量维生素和矿物质。绣球菌含有维生素C、维生素E,其维生素E含量立位居菌藻类食物的前列,具有抗氧化作用。绣球菌还含有麦角固醇,在阳光和紫外线照射下可转变为维生素D,能促进钙、磷吸收,有利于骨骼形成,预防儿童佝偻病、成人骨质疏松症和骨质软化症。绣球菌含有相当高的钾元素,而钠元素的含量较低,这种高钾低钠食品有利尿作用,对高血压患者十分有益。绣球菌含有大量抗氧化物质,降低人体内的自由基会引起的生物细胞氧化性损伤而导致机体老化,并破坏机体的抗病、防御能力、导致癌症和心血管疾病等慢性病。绣球菌中含有的这种超氧化物歧化酶(SOD)能有效清除体内的自由基,防止活性氧对机体的伤害,有抗氧化、抗衰老的作用。据测定,绣球菌中的S0D含量位居各种食用菌之前列。绣球菌可产生对某些真菌有抵抗作用的绣球菌素(sparassol)。而按照中医“正气内存,邪不可干”的理论,肌体免疫力提高了,对抗癌症的能力也就更强,同样因其具有超高的激活免疫能力,在日本常被人称为“梦幻神奇菇”。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

创建时间:2024-09-02 14:45
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